西兰花空茎或空心是指商品花球的主茎有空洞，但不腐烂，是一种常见的生理性病害。空茎主要在花球成熟期形成，初在茎组织内形成几个小的椭圆形的缺口，随着植株的成熟，小缺口逐渐扩大，连接成一个大缺口，使茎形成一个空洞，严重时空洞扩展到花茎上，即为空心。空洞表面木质化，变成褐色，但不腐烂，无病原物。将花球茎纵切或横切花球顶部往下15～17厘米处的茎，均可观察到空茎的存在。
花茎空心原因：
种植过稀，植株生长速率过快，空茎发生率高。土壤过肥，特别是花球生长期氮肥施用过多，使植株生长过快，空茎发生率高。西兰花是一种多汁液的作物，需要一定的土壤水分。若在营养生长期和花球生长期缺水或浇水不当，易引起空茎发生。西兰花是一种喜凉作物，适宜的生长温度为15～22℃，如种植季节安排不当，在花球生长期遇25℃以上高温，使花球生长过快，易空茎。
在缺硼时，老叶退色，变厚变脆，有时叶变小，生长点坏死，可诱导茎内组织壁结构改变，使茎内组织退化，并伴随木质化过程，造成空茎。
西兰花不同品种对空茎的易感性有一定的差异，有的品种适应性广，不易空茎，有的品种易空茎，而空茎是可遗传的，空茎对不空茎为部分显性。
预防措施：
选用不易空茎的品种，这是预防空茎有效的方法之一。在安排西兰花播种时，要避免花球生长期遇上高温，应根据所选品种的生育期适时播种，培育壮苗，适时定植。根据所用品种的特性合理密植。一般适宜的株距30～45厘米，行距为60～70厘米。
选排灌良好的地块，根据土壤营养状况决定施肥种类和施肥量。始终保持土壤见干见湿。花球生长期应少施或不施氮肥，增加磷、钾肥，发现缺硼缺钼症状，要及时叶面喷施钼肥和硼肥，可每亩施用0.75公斤硼肥作底肥，再用0.75公斤硼肥作根外追肥。
采收过早，花球未充分长大，产量低；采收过晚，易空茎，而且花球易松散、枯蕾而失去其商品价值。一般从现花球到收获需10～15天，收获标准为花球横径12～15厘米，花球紧密，花蕾无黄化或坏死。
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